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第四十四节土糖寮（第1页）

文同把自己的落脚点定在徐闻。

起威早就接到郭东主的札子，要好生招待这位“文掌柜”

。

因为听说文掌柜不喜欢闹哄哄的城里，起威的雷州分号就在徐闻县城外的甘蔗庄里起了新屋，里里外外收拾一新，连家具都是新制的。

原本还打算找几个仆人来伺候，但是广州这边早就预备下了，都用骡车送来。

闹得分号主事的十分乍舌――这几个大掌柜的做派还真是豪奢。

文同带人住进了这所甘蔗庄，这是个考究些的农家院落而已。

房屋之外，还带着一个极大的场院，专门用来堆放收获的甘蔗。

土糖寮就在庄墙外：又是一处建筑，养了好几头牛。

歇息一夜之后，文同视察了这份产业。

原本文同以为这样的庄子应该有管事、工匠之类的人物存在，一问却什么人都没有。

这庄子连糖寮就是某农家的私产，种植、榨汁、制糖都是这户人家一手包办，买下来之后自然就无人经手了。

文同有些感到棘手，没有本地人，自己对当地情况就是两眼一摸黑，再说甘蔗这种产业是典型的劳动密集型，收割季节需要的大量人力投入。

另一个时空倒是容易，都是蔗农自己送货上门，糖厂只要过秤收购好了。

现在他还有自己的地，甘蔗还没收割，要找短工组织收割、清理、捆扎。

这事情得找一个专业地主或者长工头来才搞得定，自己不过是个糖厂厂长，怎么处理？

再看身边的几个起威镖局的人，也都是大眼瞪小眼，显然个个外行。

常师德看他满面难色，问：“事难办？”

“没本地人帮忙，两眼一抹黑。”

文同叹息了一声，把周士翟的小徒弟李标的叫了过来，这孩子在临高已经学了一口流利的普通话。

“去庄子四周打听下，附近有送甘蔗过来加工的蔗农吗？要有的话就都请到庄子上，我有话想问问。”

“好叻，这就去。”

翻阅地契，整个庄子拥有的甘蔗田折合现代亩不过一百亩而已，这个规模可以说是小得可怜了，文同又去看了糖寮。

文同过去参观过雷州半岛的土糖寮，知道这里的制糖流程是“牛拉石辘榨蔗，锅灶熬糖，瓦器分蜜”

，虽然按现在的标准看很落后，在当时也是比较先进的工艺。

整个糖寮占地相当广阔，用来堆放待加工的甘蔗和甘蔗渣，主要的建筑是一座圆锥形的棚屋和一间大草房。

整个结构可以说简陋不堪，材料不要说砖瓦，连木头都没有多少。

是所谓的“草瓦茨墙”

。

茅草屋底部约五十尺，高约三十尺，内部以麻竹支撑，屋顶以茅草、稻草、或甘蔗叶等铺盖而成，是压榨甘蔗的地方。

熬糖屋内排列孔明鼎，是煮糖的地方。

里面罗列着些各式设备，无非木辘、大锅、炉灶、瓦缸之类，

因为已经好几个月没有动用过，满是尘土，地是烂泥地，满地都是各种蔗叶、蔗皮、牛粪、柴草之类的垃圾，屋子到处漏风，遍地看得见老鼠屎，连熬糖的锅子里都有。

文同知道就算近代化的制糖厂里，环境也无法说是干净，但是眼下这幅模样也实在太惨淡点。