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no226 论农下（第3页）

在大唐人的饮食观念中，并不是说不吃猪肉，毕竟猪，身为五畜之一已经和华夏民族的餐桌密不可分了，但是这古代的猪也是又分别的，古人一般爱吃乳猪，这也是从周礼上研习下来的菜品。

不过由于从古传下来的思想，养猪的猪圈往往是和厕所联系在一起的，而这猪的作用并不是食用，而是积肥供给农家的肥料，所以有了“君子不食圂腴”

也就是说君子不能吃养在猪圈里的猪肉。

而不是养在猪圈里的猪却是能吃的。

不过由于放养的猪和养在猪圈中的猪不好区分，久而久之这猪肉也成了不怎么上餐桌的菜肴。

“敢问陛下，您对这猪肉有什么看法？”

黄俊明只是知道这唐人少食猪肉，但具体什么原因还真说不准。

所以只是引着话题向下说道。

“这猪肉味道肥腻却是不错，只是这猪都是养在厕所旁，积肥所用。

是在是不洁，除了专门养殖的猪之外，谁也不会去吃那东西。”

李世民虽然不知道黄俊明为什么问自己，但还是回答道。

“陛下，您再想想，以后这肥料充足还用得到养猪积肥么？”

黄俊明一听是这个理由，不由得暗乐。

这积肥的一事刚说完没过半个时辰。

就有用的上了。

“以后猪不再是积肥所用，那何不像是放羊那样，将猪放牧养殖呢？要知道养羊需要一定的草场，养猪却不需要，而且猪是杂食性牲畜，也就是说猪是什么都吃的。

您也知道猪肉的味道。

以后这猪不在不洁，那以猪肉的鲜美，能不成为人们餐桌上的主菜么？在着一头猪成年之后往往能达到二三百斤的重量，也就变相的省下了一些粮食。

甚至由于猪是杂食性动物，完全可以捕捉蝗虫，并将蝗虫混入猪的食料当中。

按照贫道的预测，吃了混入蝗虫的食料的猪生长更为快速，肉质更为鲜美。”

黄俊明本来就没准备这些话，完全是顺应着李世民对猪的看法一点一点顺下来罢了，在现代的时候黄俊明也曾听说，这牲畜的食料，蛋白质含量越高，牲畜的生长就越为迅速。

再者这猪当做积肥的工具这个使命已经做完了，该是让他摆上餐桌更换一个使命了。

“仙师，这养猪的事可以暂且放下了，民众们的生活习惯不好更改啊，蝗灾又如此急迫。

只能先按照仙师您之前提到的那个试点的方式来一点一点的做……关于唐朝时大米、白面不被重视的原因：在《齐民要术》中，大麦、小麦被排在了谷（稷、粟）、黍、穄、梁、秫、大豆、小豆、大麻等之后，位置仅先于北土不太适宜的水稻。

唐初实行的赋税政策中规定国家税收的主要征收对像是粟，只有“乡土无粟，听纳杂种充”

，而小麦、水稻则属于“杂种（稼）”

之列。

然而小麦却是由西方传入的物种，大唐和各国交流广泛，所以面食也逐渐站的比重加大。

直到唐朝中期才摆脱了杂种的行列。

反而大米由于地域的原因一直不被重视。

（未完待续）rq！

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