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第13章 秀厨艺（第1页）

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“重生八零不负时光（.shg.tw）”

！

“卖完就回来啦。

你今晚怎么买那么菜，就我们两个吃也吃不完。”

徐正荣疑惑地盯着九悠宁，发现她今天笑容特别好。

8个牙齿都晒太阳了。

“犒劳你啊。

今晚我就大显身手，你就等着吃吧。”

九悠宁大手一挥，让他赶离开厨房。

“我只祈求我今晚半夜不用起来蹲厕所。”

徐正荣一点也不给面子揭短，因为按照前一世九悠宁的厨艺，确实会这样，能煮熟已经是谢天谢地了。

不过徐正荣还是转身出了厨房，并帮九悠宁把背包拿到卧室。

徐晚霞倒了走了出来，想要去厨房帮忙。

不过同样被九悠宁赶了出来。

今晚打算给母亲做份鸡汤鱼片粥，然后她和表哥两人就吃三个菜：耗油生菜、酸菜鱼、脆皮白切鸡。

用大水煲烧水，用来浸鸡。

等水开的时候，九悠宁把鱼处理干净：刮鱼身、清肚膜、去牙齿。

然后把鱼大鱼和肉分开，鱼头鱼骨放一边，用水和一点米酒清洗干净血水。

鱼肉切片，同样用水和米酒清洗一分钟左右，然后把鱼片的水挤干，加一个鸡蛋清、一小勺的盐和适量生粉把鱼片腌制。

然后清洗酸菜，这种南方的酸菜是用芥菜泡的，特点是爽口。

酸菜清洗干净焯水，然后用铁锅炒干盛起。

热油炒香料，姜、几粒花椒、胡椒、泡椒，爆香之后加酸菜炒熟盛起。

煎鱼骨鱼头，鱼头留了半边一会给母亲煲粥。

鱼骨煎成金黄色后加开水熬鱼汤，鱼汤变白之后把炒香的酸菜香料倒进去。

煮开5分钟把所有食料捞起放菜盆里，汤留锅里煮开，加入鱼片，搅拌开煮2分钟把鱼片捞起放酸菜上面。

把汤也倒进去。

切点葱花和芫西撒在鱼片上，最后煮热适量花生油倒鱼片上。

“DuangDuangDuang......酸菜鱼出炉。”