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第18章 秋藕宴小聚（第2页）

王掌柜酒量好，主子前也不敢不贪杯，他惦记的是这一大桌的新菜式，饭后喝茶的时候，问尧兰能否把菜式卖与百味楼。

“这些菜式，就全赠与百味楼了，王掌柜只需要把我院子里挖的几千斤莲藕收了去便是。”

“尧娘子真是百味楼的活菩萨呀，谢谢，谢谢，我这就跟大妮去交接莲藕。”

尧兰问起食品加作坊的情况，微醺的云英马上就来劲了。

“已经把木薯粉做出来了呢。”

让丫环把布袋拿过来，取出一把粉条，尧兰接过一看，果然是做成了。

“嗯，不错，只是这野生的木薯收购不了多少，你让人去收购莲藕，我明日去作坊教你藕粉。”

“姐姐，藕粉是什么？”

“顾名思义，就是莲藕磨成的粉，有养血益气，通便止泻、健脾开胃、清热的作用，把它当做一种食品就好了。

我口述做法，你来笔录。”

“首先是磨浆，将鲜藕洗净，除去藕节，置于石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。

再洗浆，将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。

第三是漂浆，把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。

待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。

如此反复一至二次，至藕粉呈白色为止。

第四步是沥烤，将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干。

水分沥干后，将藕粉取出，掰成一斤左右的粉团，晾晒半个时辰左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。

一般出粉率在一成左右。

取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。”

尧兰说得很细，细到每个人听了都觉得自己会做了。

众人告辞不久，大哥罗怀远和大嫂叶氏携着两个孩子踏着月色过来了，同来的还有在书院读书的老四怀川。

“阿兰，平日里我去书院早出晚归，你大嫂铺子又走不开，都没时间过来，你和孩子都还好吗？”

尧兰接过月饼水果等礼物，请他们入座喝茶。

“大哥客气了，我不是去大嫂铺子几次了嘛，见着大嫂和孩子们就行了。”

大哥怀远家两个儿子，大儿子罗玉明十四岁，小儿子罗玉亮十三岁，都在家里读书，怀远和怀川下课回来就指导他们读书写字。

大妮端来各式水果，又去把尧兰的两个宝宝推了进来，和堂哥一起逗宝宝玩。

双胞胎两个多月了，长得灵动可爱，尤其是大眼睛，忽闪忽闪的，总是笑眯眯的不怕生人，众人抢着抱抱。

大嫂逗双胞胎玩了一会，掏出一叠银票递到尧兰跟前，“阿兰，这一千两是你的分红。

多得你的教的绣艺，我们妯娌三个现在做的绣活都卖上了好价钱。”

尧兰推回去，“大嫂，我教你们绣艺，是报答你们的恩情，以后都不用给我分红了。

我这里有进项足够用的。

你收回去，你和二嫂三嫂分就好了。

留着给大侄子们读书用。

怀川明年进京赶考也得花费不少，我还盼着家里再出几个秀才老爷给我撑腰呢。”

大嫂目光向丈夫求助，怀远知道尧兰是真心帮扶他们，便说：“既然阿兰这么关照我们，你就收回去吧。

等过了年把玉明玉亮，还有二弟三弟家的孩子都送去读书，以后都给他们兰婶撑腰。”

是啊，他们家现在做绣活和山货，足够供孩子们去读书了。

“大哥大嫂，现在手头宽裕了，房子也重新盖吧？还是到县城里来买房？方便孩子们读书。”

怀远沉思了一下，“这个事，我也在考虑了，先在村里重新盖吧，等过几年攒够了，再在县城里买，现在可以换租一套大的供孩子们读书住。”