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本来容祁准备吃一个滋补的菊花火锅的。
但是差不多娃娃和容祁看到了新鲜的猪肘和羊腿。
一致决定感受一下豪放的肉食。
猪肘是去腥以后下过油锅的,然后放在砂锅里加上香料小火煨了一个上午。
肉皮软烂,用筷子一插就开了。
里面的瘦肉也十分软烂,配上些荤香的肉汁。
拌饭绝了!
羊腿是提前一晚用香料腌好的。
放进烤箱烤了两个小时。
外层的羊肉烤得焦香,里面肉质细嫩。
撒上孜然辣椒,虽然没有炭火的香味。
但是这种大口吃肉的畅快才最让人沉迷。
嘴馋的容祁还给自己炖了一锅猪蹄。
上辈子容祁的大学时在成都,周末出去玩的时候除了鲜香麻辣的火锅和冒菜。
让他馋的流口水的就要数那一碗软烂脱骨的蹄花。
处理干净的猪蹄在焯水去腥后,加热水和葱姜花椒一起炖煮。
一个小时后放进白芸豆,接着继续转小火。
煮出来的蹄花软烂脱骨。
为了方便食用,容祁还让差不多娃娃把猪蹄给提前分成两半。
软糯的蹄花从白色的浓汤里捞出,颤颤巍巍的猪蹄被筷子夹住。
白嫩的猪蹄在筷子上散发热气,猪蹄里的骨头在筷子夹起来的时候就已经掉了下来。
装满红油的碗碟接住软糯的猪蹄,就像是浴火重生一般。
青春的白色小花一瞬间就染上了艳丽的颜色,格外勾人。
入口似乎都不用嚼,满口红油的香气带着猪蹄的荤香。
“滋溜”
一口滑进了肚子。
差不多娃娃他们因为感觉猪蹄的样子太过可怕,所以并没有人和容祁抢食。
所以容祁完全是一个人独享蹄花。
一旁的容桦看着容祁的享受的表情,对着那盆蹄花的味道也产生了好奇。
没有忍住,从里面夹了半个猪蹄,往碗里倒了些红油沾了沾,塞进嘴里。
软糯的胶质被红油浸染,蘸料里白芝麻带来谷物的香气。
软软的口感让他感觉似乎都不用吞咽,直接就从自己的喉咙里滑了进入。
吐出嘴里的小骨头,容桦有些意犹未尽。
有的东西,一道你接受了他的味道,那就有些上瘾。
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