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第58章干贝制作（第2页）

王见新一边给大家伙发香烟，一边笑道：“村长放心吧，秦龙要我按照多少钱收购，我就按照多少钱收购，绝对不会压低价格的。”

渔民都放了心。

村长吸了口烟，烟雾袅袅婷婷的盘旋着升上空中。

“还有什么问题？”

村长看着人群问道。

“多少钱一斤？”

人群中有人问道。

村长扭头看着秦龙，道：“你给大家伙说说吧。”

村长后退三步，站在秦龙身后，吸烟看着一旁的小花猫。

秦龙看着人群，笑道：“扇贝市场价，现在是一斤三元，我们就按照这个价格收购，随行就市，这个是保底价，大家尽管放心，倘若市场价降低了，到了一斤两元，我收三元一斤，不降价。”

渔民都非常高兴，王见新有些心疼，但是想想其中的高额利润，还是笑着。

秦龙看着院子里渔民，道：“制作扇贝的办法，我先说说，等谁家制作的时候，有不懂的地方来找我，我给你们指导。”

梅花从厨房走出来，笑着，洁白如玉的脸上飞起来两朵红霞，走到了秦龙身边，轻声道：“秦哥，饭菜做好了，一会吃饭，简单的说几句，等下午再说吧。”

秦龙点点头，看了看手机，早上七点半，看着梅花走进屋子，道：“我先大体上说说，如何制作干贝。”

梅花端着一茶杯茶水走出来，递给秦龙。

秦龙伸手接了，喝了一杯茶水，然后递给梅花。

梅花接了茶杯，转身回屋子。

柳月蛾从厨房走出来，站在厨房门口笑着，看着秦龙，发现儿子特别帅，特别棒。

秦龙抬手向后捋了下头发，使得头发看上去像一个名人样子，道：“我所说的干贝，叫瑶柱或元贝，说白了，就是扇贝的闭壳肌。

大家明白了吗？”

刘宝问道：“秦龙兄弟，你说的干贝，不就是把扇贝分开，把里面的肉弄出来晒干吗？”

秦龙补充道：“刘宝大哥说的是，但是还有一些细节，我们捕捞上来扇贝之后，用小刀子贴着一侧的贝壳把闭壳肌割断，分开扇贝的两个贝壳，放在清水中洗掉上面的泥沙，然后放在海水中煮熟，把煮熟的扇贝去壳，留下来里面的肉。”

西院传来芦花鸡受了惊吓发出来的咯咯哒咯咯哒叫声，有几只芦花鸡飞起来落在院墙上，脖子一缩一缩的瞪眼看着自家小院子里，又转头看看秦龙家渔民。

秦龙知道是黑子去了梅花家院子，急忙大声对着西院喊道：“黑子！

黑子！

回来。

不许胡闹。”

不多会，黑狗从外面跑进来，耷拉着尾巴站在秦龙一旁，抬头看着秦龙。

秦龙看了看黑子，然后抬头继续道：“把留下来的肉放在清水中清洗一遍，去掉扇贝周围的裙子和胃，留下白色的扇贝柱。

把这些干净的扇贝柱子放在干净的塑料布或者铁丝网上晾晒，大约需要一个星期时间，晒制出来的干货就是我们所说的干贝。

这种干贝颜色金黄，尤其是我们这里扇贝，野生的扇贝，质量会更高。”