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第四十二章 葫芦鸡（第1页）

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这馅料的关键就是所有的调味料不用调都是用一把菜刀宰进肉糜里，这样更加入味不说还能让肉糜更加有韧性和嚼劲，不会吃进嘴里就散成一团。

依次加入调料宰进肉糜后，苏赢又剁了一会，然后加入油朝着一个方向搅拌，这样做事为了锁住水分，然后放入冰箱冷藏一会。

已经醒好的面团搓成长条，分成小剂子开始擀灌汤包的面皮，灌汤包的面皮最基本的就是轻、薄、透、韧。

苏赢的速度很快，擀好一张又一张。

等擀好面皮后，把馅料拿出来，开始包包子。

每一个包子要有三十六个褶子，这对于苏赢来说太简单了，分分钟就搞定了。

做完这些，可以放到蒸笼上了，一笼8个，苏赢刚好做了32个，准备了4笼，自己一笼，蕾欧诺拉一笼，客人一笼，隔壁孙一飞一笼。

“呜呜！”

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放在蒸锅上面开始蒸，八分钟左右，小笼包就熟了，苏赢先把下面的温度调成恒温，这样就不用担心蒸的时间过久让皮老或者汤汁流出来。

“你的小笼包，请慢用，这是我特别调制的酱汁，蘸着吃味道会更好。”

苏赢端着一笼小笼包和一小碟的酱汁给那个客人。

“我不客气了。”

客人夹起一个包子用筷子挑破一点皮，浓郁的汤汁香味混着面皮的味道充斥鼻尖，慢慢扩散到整个屋子。

“好香啊！”

客人闻着这股香味，感叹了一句，然后顾不得烫嘴，吸了一口汤汁到嘴里，瞬间唇舌就被鲜美的汤汁包裹，慢慢的吸完整个包子的汤汁，小笼包就只剩下外皮包裹着馅料。

这时候客人才在小笼包刚刚开口的地方，倒入一点酱汁，然后夹起小笼包一口吞下。

小笼包轻薄的外皮包裹大大的鲜肉馅料，里面的酱汁带有的酸甜味极大激发了其中的鲜味，这一个小笼包吃的既满足又过瘾。

而一个当然不能满足客人，不知不觉就吃下了8个小笼包，一个小笼包就有拳头大小，成年人吃一个在加一杯饮料也就差不多，可想而知这股小笼包是有多么的美味了。

“真是太好吃了，老板，多少钱？”

“诚惠12。”

“真是便宜啊，我就喜欢老板这样的人。”

等客人走后，苏赢就继续工作了。

等到中午的时候，苏赢把那笼小笼包递给蕾欧诺拉：“诺拉，来试试小笼包，好吃的中华小食。”

“唔，我来试试。”

蕾欧诺拉按照苏赢说的方式吃了一口，顿时露出享受的表情：“这个面皮好好吃，弹性十足，这个酱汁配上了里面的猪肉，好鲜好美味，尤其是这个汤汁，我感觉我的舌头都融化了。”

“喜欢就好，我去送给孙老板吃吃。”

苏赢拿着小笼包来到一旁的食神饭馆。

孙一飞此刻正好做完了一笼小笼包递给客人，看到苏赢也拿着一笼小笼包走过来，好奇的问道：“苏老板这是？”

“哦，这是我做多的，特地给孙老板试一试。”

苏赢说道。

“客气了，我这里正好也有，苏老板是要试试吗？”

孙一飞也是拿着一笼小笼包递给苏赢。

“请。”

“慢用。”

两人吃下对方的小笼包。

“嗯，孙老板有些进步啊。”

苏赢发现了孙一飞的实力有了一丝进步，

“哪里哪里，苏老板的实力才是一如既往的可怕啊。”