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第两百八十六章 螺音小吃下（第3页）

林音律回答了侑莉的问题。

“既然这样的话，为什么不准备多一点呢？”

侑莉这个想法，也是理所当然的，很多人都是这样想的。

“首先呢，这个田螺并不是那么好捞到的，很多时候，都得到一些池塘，或者是江边去打捞才有，捞回来之后，也不是立马就可以做成小吃了的！”

“因为这田螺是生活在池塘或者是江边，那么就肯定有泥在田螺里面，所以呢，把田螺捞回来，要用清水自己养一到两天，在这两天之内，又要换水，这样才能保证，把田螺里面的泥给吐出来！”

“就单单捞田螺就是一个很费力的工程，而且养的时候，又是一个累活，最后还有一个，就是把田螺的尾部，也就是这边，要一个个的剪掉，这样在炒的时候，才会让田螺肉很够味，而且，我们在吃的时候，也能用嘴就吸出来了，不至于每个都是用牙签！

’

“这三个工程，就很耗体力和人手，一般我们这个小吃店，每天就经营六个小时，白天的时候，要把田螺给钳掉尾部，用来给晚上准备营业！”

“你想想，就现在我们店里面爆满的顾客，你再想下，一天六个小时，我们需要剪多少田螺？”

林音律给权侑莉分析了一番，后者听着，还看了看自己面前的一碟田螺和一煲田螺。

如果是她的话，就单单这一碟和一煲，她都不知道要剪到什么时候呢。

。

“不知道，但肯定会很累！”

侑莉摇摇头，她不敢相信这些。

“累是肯定的，但最重要的是，把田螺没有了，这个才是最可怕的，田螺也不是天天都有的，就算是天天都用，到了冬天，总不能还到池塘那里凿开冰块，然后去捞，先不说有没有，就单单那种天气，就没有人敢去做的！”

林音律说的，权侑莉一想，都全身打寒碜。

“那就是说，冬天不经营咯？”

权侑莉问道。

“我刚开始投资的那一年的冬天就没有营业，也是那段时间亏的最大的，因为店面的房租都要了不少！”

“但现在不会了，现在冬天也会营业！”

林音律笑道。

“不是说冬天捞不到田螺吗？”

侑莉没能转过弯来。

“当然是这样说没有错，我们冬天捞不到，但是我们能自己培养啊，这家店的老板，就是中国南方人，他的家乡有田螺人工繁殖技术，他们懂得怎么在我们韩国这种这么冷的天气，这么冷的环境下，还能培养出田螺来，而且剪田螺，也从中国那边进口了专门剪田螺的机器，这样，他们也就能省下了不少的力气！”

林音律这些，都是当初龙乘，给他说的办法。

去年的冬天，就很好的证实了这个办法可行，所以他们现在的‘螺音小吃’店，已经成为了明洞小吃街，最为热门的小吃店了。

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