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第327章 大家慢慢吃我去去就回（第2页）

宋朝人待客更典型，贵客上门，主人摆上肉食，“常恐其不肥”

（朱熹语）。

古人如此高看肥肉，不是因为他们不懂得减肥，而是因为好多人连温饱都不能保证，根本就用不着减肥。

从口味上讲，肥肉比瘦肉更解馋；从热量上讲，吃一斤肥肉要比吃一斤瘦肉更耐饿，所以古人不得不喜欢肥肉，并把餐桌上的肥肉当成好客的象征，当成过上好日子的象征。

元末明初有一本教老外学汉语的教材很畅销，教材里有一段文字描写聚餐前采购食材：“众兄弟们商量了，咱们三十个人，各出一百个铜钱，共通三千个铜钱，够使用了。

着张三买羊去，买二十个好肥羊，休买母的，都要羯的。

又买一只好肥牛。”

瞧见没？无论买羊还是买牛，都拣肥的买，不肥不要。

写于清朝的著名世情小说《儒林外史》只要写到某人请客，餐桌上一定少不了肥肉，有个胡三公子买烤鸭，“恐怕鸭子不肥，挖下耳挖戳戳，脯子上肉厚，方才叫景兰江讲价钱买了。”

梁山好汉就是一群喜欢吃肥肉的人，九纹龙史进给少华山上三个寨主送礼，“拣肥羊煮了三个”

。

注意，关键词是“肥羊”

。

阮氏三雄请智多星吴用吃饭，来到一家小酒馆，问店小二有什么下酒菜，小二说：“新宰得一头黄牛，花糕也相似好肥肉。”

哥仨一听“肥肉”

，立马兴奋起来，吩咐伙计：“大块切十斤！”

您要觉得只有阮氏三雄这帮大老粗热爱肥肉，那就错了。

当年吴越国王钱俶归顺大宋，宋太祖赵匡胤让御厨准备好菜款待老钱，御厨二话不说，先宰翻一只肥羊。

以前说过，宋朝疆域狭小，能牧羊的地方不多，所用羊肉主要来自进口，故此羊肉在宋朝很珍贵，故此太祖用羊肉招待贵宾正合适，但为什么要用肥羊？为什么不用瘦羊？只因为在宋朝人心目中，肥肉比瘦肉更贵重。

所以他们吃起来红烧肉的样子和速度也是让周元有些无语和无奈，自己根本就没有办法比的人家。

而且，杨志他们吃起来那叫一个不客气，周元这个文明人好像就没有把筷子伸进去锅里面的机会，只能干看着，啃着自己的白蒸馍，然后，回味一下子刚才自己吃的野猪牌红烧肉的味道。

这个时候，小周看到了周元的窘迫的境地，小周这一桌上面的人也是同样的疯狂。

于是，小周悄悄的跑到了周元的旁边，在周元的耳边说到：“周大人，我偷偷的给你留了一碗最美味的红烧肉，就在厨房里面。”

周元听完之后，直接一拍桌子，直接一下子给小周吓了一跳，以为自己这样子做让周元不高兴了。

然后周元说到：“大家慢慢吃，我去上个厕所。”

…………