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分段阅读第 143 章（第1页）

，虽然有些不礼貌，但看直播的网友们都十分宽容，在弹幕里夸他敢说真话。

监考官也是暗喜，有这两位唇qiāng舌战，这几个小时的煲汤大赛不怕没看头，作为活跃气氛的监考官，他的压力就能小很多。

监考官立刻把话题接了过来：“哦？味觉也会变得迟钝吗？”

何怼怼点头：“那当然了，味道厚重的食材，就要用清淡的配料做补，不然做出来的味道层次不分明，味道浑浊，干扰味蕾的感受。

我劝你们啊，平时少到老万那里去吃饭，吃多了，味道变迟钝了，等到上了年纪，是甜是咸都尝不出了。”

他说着，又嘴贱地加了一句：“像什么东北乱炖，简直就是糟蹋食材，折磨自己，千万少吃。

还有郢都、湘潭那些地方，只知道疯狂加辣椒，真是不得要领！”

好么，一句话把几个赛区的人都给怼上了。

孙艺眼睛黑沉沉，乌鸡眼似的看着何怼怼，他还没说话，东北赛区的厨师先沉不住气了：“这话听着不得劲儿。

先不说咱们东北乱炖，就说辣椒，这可是个宝贝，你们广东厨师，菜里放两个辣椒就嚷嚷上火的，哪儿能领会辣椒的好处啊。”

赛场上好一番唇qiāng舌战，把监考官给乐坏了，这比赛压根用不着他想段子抛梗的，有何怼怼一个人就够活跃气氛了嘛。

就在何怼怼跟几位厨师疯狂互怼的时候，王若冰已经利落地杀了鸡，放在灶上跟甲鱼汤一起慢慢小火炖着。

煲汤是个细致活儿，费的是时间，他没闲着，又找了虫草花和花椒一起，在锅里炒了，用纱布包好，放进鸡汤里吊着。

很快，鸡汤的香味就飘满了整个赛场。

王若冰没揭盖子，只是闻闻味道，就知道鸡汤的火候到没到。

又等了五分钟，觉着差不多了，他才摘了纱布包，关火，把鸡汤倒进甲鱼汤里，继续用小火慢慢炖着。

监考官笑着说：“还好做节目之前我吃饱了饭，不然这会儿非得馋疯不可。

对了，家俊啊，我刚才听你说味道不能浑浊，可是看若冰用鸡汤煲甲鱼，这两种味道混在一起，不就浑浊了吗？”

何家俊哦了一声，扭头望了王若冰一眼，他的案台离王若冰有些距离，没看到他杀鸡，所以也不好妄下断言：“王若冰用鸡汤煲甲鱼，也不是不可以啦。

他用的鸡是什么鸡？”

“这鸡还有讲究吗？”

“当然有啦，之前说了，甲鱼味道厚重，不可以用老母鸡汤，老母鸡汤味道也厚重，两种味道冲在一起，味道就浑浊。

一定要选用童子鸡，就是没有下过蛋的鸡。”