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第13章 盘龙鳝（第1页）

u0002临近中午，醉仙居的客人渐渐多了起来。

薛红烛过来，给黑汉结了鱼钱。

但黑汉没走，存心待着准备看赖青衫待会儿如何翻车。

“你这白鳝还没做完呢？”

薛红烛看了赖青衫一眼。

赖青衫慢条斯理地剁着姜蒜末，说道：“没呢，还差一味料。”

薛红烛没空去理会他，对李大头说：“一个鲫鱼炖豆腐，一个清蒸鲈鱼，两个炒熏肉，两个腌笃笋，一个春盘。”

李大头记下客人点的菜品，开始忙活起来，也就没空去管赖青衫。

一会儿，贺兰墨就把陈皮买了回来，赖青衫切碎了，跟姜蒜末混在一起，加上豆豉，炒了一个料头。

没找到大的盘子，赖青衫拿了一口砂锅，用料头来铺底，再把腌制过的白鳝放了进去，盘在砂锅里面。

上面再撒一层豆豉。

古老的土灶，使用起来并不方便，赖青衫先在铁锅加水，再把砂锅放进去。

“贺兰，帮忙烧火。”

“哦。”

贺兰墨蹲在灶脚，开始生火。

时间一点一点的过去，赖青衫闻到砂锅之后冒出的热气，又找来了一些黄酒，沿着砂锅盖边沿淋了一点。

去腥增香。

再拿湿布垫着，把砂锅端出来，倒了铁锅的水，放入姜蒜末，倒了猪油煸香。

“你放这么多油？！

！”

李大头瞪大了一双眼。

虽说这个时代已经有炒菜了，但炒菜不是一般人能吃得起的，因为炒菜要放油。

现在主要用的是动物油。

很珍贵！

李大头炒菜能少放就尽量少放。

而赖青衫这道菜根本不是炒的，煸个料头的油都够他炒三个菜了，简直超乎他的想象。

但对于来自现代的赖青衫而言，这些都是正常操作。