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七四三话 用分蛋法打发（第1页）

「你都说成这样，我不动手那就不好意思啦。

」米汉堡哈哈笑着说：「不过先说好啦，如果成品不符理想，可别怪我啊。

」

「不会怪你啦～我自己都没把握做好的事，怎么会要求你呢？」安心豚无所谓的说：「你呀，就尽量发挥，做不好也没关系，反正都是面粉做的，顶多就是硬一点、难吃一点，还是可以吞下去的啦。

」

「喂，你也太瞧不起我了吧?我是没做过蛋糕，可也不一定会像你说的这么惨吧?」米汉堡本来还觉得第一次做蛋糕不要有太大的心理压力，被安心豚这么一说，反而激起了他的自尊心。

「你也别担心，这个成功率应该还是不低的，我倒是知道这个蛋糕要打发的步骤，有全蛋打发和分蛋打发，你不如研究一下，看要选什么方法。

」安心豚提醒着米汉堡说。

既然决定了要做蛋糕，米汉堡还真的上网查起资料来，最后发现分蛋法打出来的蛋糕，会比较松软些，虽然难度大一点，可应该口感更好些，于是就决定了用分蛋法来做这次的蛋糕。

米汉堡也是说做就做的性子，一决定了要用分蛋法打蛋糕，卷起袖子就开始准备了起来，首先是把需要的容器和食材都找出来，接着就是要确定有没有打蛋器，要是缺了最重要的这一样工具，那今天想吃到蛋糕，可就希望不大啦。

「对了，你这里应该有打蛋器吧?有电动的更好!」米汉堡抱着希望的问着，一边心想如果安心豚说没有的话，那接下来又该怎么办才好。

「哎~你这问题可问到重点啦，我这里本来是没有的，可是你小子算是运气好，上个月我妈才送了我一堆有的、没的小家电，里面还真的就有一个电动打蛋器。

」安心豚打开厨房抽屉，指着看来没开箱过的打蛋器，一副你赚到了的表情说:「你看~现在什么工具、食材都有了，接下来就看你的啦!」

毕竟是全新的工具，米汉堡这个完全新手也是不敢怠慢，认真的研究了一下食谱，这才开始着手要打发蛋白，因为选的是分蛋法制作，这第一步要把蛋白和蛋黄分开，就花了不少精神。

没想到要把蛋白分出来、又不能把蛋黄给混进去，也是一项考验技术的活，这蛋黄要漂漂亮亮的完整分出来，也是挺不容易的，最后有一、两点的蛋黄混在蛋白里，米汉堡还细心的用汤匙都给挑了来，这才分离出一大碗透明干净的蛋白。

「咦?你干麻把蛋白放到冷冻库里啊?」米汉堡正准备动手先处理蛋黄的打发，就发现安心豚在弄他的五谷豆浆的同时，顺手把米汉堡弄好的蛋白给放到冰箱里冻着。

「哎~你听我的，等这蛋白周围先冻出冰碴来，你再开始拿出来打发，这成功率肯定大增。

」安心豚很有信心的说:「这可是我从小看着我妈做了好多点心，才学到的小秘诀，错不了的。

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