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第10章（第2页）

一个早上就在处理食材和给沈女官打下手中过去了。

到能休息的时候，岑月又跟着小圆到尚食局后边空着的地方，学习练习宫中礼仪。

接下来的午膳晚膳，也是如此，在女官们的管束下，众人都各司其职，没有出什么大差错。

忙忙碌碌间，不知不觉已过一月。

在行宫小选过了的宫女们在教导嬷嬷的带领下进了宫，等待各宫和各司过来挑人。

岑月去送膳食回尚食局时，看到了跟在嬷嬷身后的杨田甜，才发觉原来已经到了小选宫女进宫的时候。

她没打算过去寒暄，趁着杨田甜她们没看到自己，快步走进尚食局。

在沈女官的提点教导下，岑月已经能够独自准备一份四品嫔妃的晚膳。

尚食局的尚宫和沈女官都对她的天分很是赞赏，若不是出于多磨练一番的考虑，都打算让她升为掌厨了。

要知道这可是有品级的，许多宫女太监进来几年都没能升任。

&ldo;许贵仪派人传膳了，没说要什么主菜，你可有什么主意?&rdo;刚进尚食局，沈女官就让她过去，拿膳食单子给她，然后看着她问道。

岑月看了一遍许贵仪宫里的膳食单子，想了一会，提议道：&ldo;奴婢觉得可做一份西湖醋鱼。

许贵仪点的菜品多是甜口的，多食易腻，西湖醋鱼味道鲜美，且可以缓解甜腻。

而且，许贵仪也较喜食鱼。

&rdo;

沈女官赞许地点头：&ldo;不错，你就按你的想法做吧，今日许贵仪的主菜就由你来做。

&rdo;

&ldo;是，姑姑。

&rdo;岑月按耐住心中欢欣，仔细地挑起所需食材。

西湖醋鱼，顾名思义，自然最重要的食材就是鱼。

一般多用草鱼，以大小不逾一尺，鱼鳃色泽鲜红表皮鲜亮的为最佳。

她很快捞出一条不足半斤的鱼，先将鱼养在另外装出的清水中;然后先准备配料，如葱、姜、黄酒等。

葱、姜分别切成段、末，倒少许醋、黄酒、糖、番薯粉，并依次调好。

接着便开始处理鱼，拍晕鱼之后，如做其他的鱼一般先去膛去鳞洗净，两面分别用刀划三道口，然后从尾部入刀，沿着鱼脊线至鱼头将之劈开，使其成两面相连。

将鱼皮面朝上放到已经烧开水的锅中，猛火煮差不多一盏茶的时间，将其小心捞起装到长盘中;而后烧开水，下入葱姜，片刻后调入黄酒、醋、糖还有番薯粉水，继续烧滚的同时搅拌，然后端起锅将熬制出的酱汁浇在煮好的鱼上，整个动作一气呵成，毫无迟疑。

不过这里边，岑月还是用了点小心思，她在酱汁中加了自己做的酸梅汁。

酸梅汁能提味去腥，若是这次许贵仪觉得尚可，那么日后做其他菜也可以用些。

鱼刚做好出锅，其他菜品点心也都做好，许贵仪宫的宫人就来拿膳了。

待人提走食盒，岑月便看向沈女官，询问自己方才做的可有不对。

这是她第一次做完菜，没有给沈女官试味道。

看到沈女官笑着点点头，岑月才算稍稍放心。