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腊肉蒸饭的外表更是绝了!
浅酱色的米,片状半透明的肉,红色的胡萝卜,黄色的土豆丁,绿色的青豌豆,郑妈妈手拿大锅铲,三两下把锅里的饭混合均匀,浓香随着旋卷升起的烟气充斥在整个房间中……
“动筷子吧!”
郑姥爷落座,大手一挥,让大家吃。
众人迫不及待的一人先盛了一碗汤,乳白色的汤底,表面浮着零星的油花,春笋一小块一小块、黄黄白白的。
仔排清清淡淡,腊肉则红的像朵玫瑰花
郑恒先是喝了一口汤,奇鲜无比!
姥爷以前也做过这道菜,但他总觉得有些腥咸不怎么爱吃。
今天的完全不同,一口汤水入喉的瞬间,整个人像是掉进了浓汤大桶里,四周的空间中飘飘扬扬着数不尽的鲜味小精灵,在给自己放烟花
春笋嫩的飙汁,本身的清香被咸肉鲜肉的浓香腌入了味,感受不到一丝纤维,牙齿碾压间,咔吱咔吱碎成了一片片,郑恒想起了去卧龙看的糯团子国宝!
坚硬的竹子被嚼的像米棍、嘎蹦脆!
他觉得自己此刻就像是那只大熊猫
腊肉被切成了四四方方的块状,肌理感分明,整块肉几乎都被熏染成了半透明的苹果色,入嘴的第一感觉是奇妙的、清清甜甜的水果香,完全掩盖掉烟熏味,让整块肉有种奇妙的清新味
“你说人家这腊肉是怎么熏的呢?我看啊,比那天上的龙肉也差不了多少!”
郑奶奶嚼着嘴里筋道嫩滑的肉,忍不住感叹。
“人家就是靠这一手吃饭呢当然厉害了!”
郑恒听到她奶奶的话,像是在夸自己一样,骄傲的抬起了头,不愧是让我瘦下来的大佬!
就是牛!
“小恒,我给你盛一碗饭,你别光喝汤,再喝饱了。”
郑恒放下想要去舀第三碗的手……接过那碗腊肉焖饭。
饭被翻过,所以油乎乎的米饭里掺着一些锅巴,一口下去,焦脆的饭里混合着各种味道,豌豆的生嫩感、土豆的绵密感、胡萝卜的蜜甜感烟熏腊肉在其中像是引子一样,定下了整口饭的基调~
郑恒吃着嘴里无与伦比的腊肉焖饭,总算是忘记了刚才的鲜汤,人的本质就是真香,每当他觉得自己吃到了人生中最美味的食物时,棠棠外卖屋都会用新品教他做人:不,你没有。
一顿饭吃的姥爷有些发懵,自己的厨艺真的这么厉害了?以前怎么没有发现过……他平时也就是做点家常菜的水平啊。
“老婆子,你看我这手艺,我觉得咱能开家小饭馆!”
自信心爆棚的姥爷说出了他的狂妄之语,被姥姥撇了个白眼。
“这是人家肉好!
老头子,你清醒一点!
你看看剩下的那几个没加腊肉的菜,炒豆角还一根没动过哩。”
“……”
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