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年后,林家准备开启新的旅程了,棠棠食品店正式上线,这些日子,全家人一起准备要上架的产品——猪肉熟食!
林棣棠去猪圈溜达了一圈,一号和他的后妃们过着没羞没臊的生活,见老大来了,一号百忙之中朝他甩了甩尾巴以示友好。
略过家里的大功臣,他去往单独隔离的一只只公猪那里,
这里将近有十来头,林棣棠一开始只喂了20头,后来陆陆续续的添补,数量涨到了40多,他这次准备上一些腊肉,香肠,猪血糯米肠也来一些,上次的杀猪宴反响很大,这次的品质一定要跟上,乘胜追击。
村里的大叔帮忙把猪杀好,猪血一盆一盆的端进厨房,剩下的猪肉由姐弟俩负责搬运,林棣棠背着一头小猪累的呼呼直喘气,旁边的林逸风略过他、虎虎生风的往返了一趟又一趟。
“妈妈,咱们家熏腊肉的木材准备好了吗?”
“早就弄好了,你二婶子送来一板车桃树枝,三姨拉来一皮卡松柏枝。
你看还缺点什么,让你爸去村里大喇叭喊一嗓子。”
五头猪,10条后腿单独放到一边,打发走翘着二郎腿看热闹的林爸爸林大姐,母子两个人一人一把大菜刀,开始分肉!
林棣棠手里的动作不停,心里不住感叹自家猪肉的完美,多漂亮啊,像幅山水画似的,不肥也不瘦,能满足嘴最挑剔的老饕,能打动最不爱吃饭的熊孩子,啧,天才小棠棠我本人!
全部分好,调出来系统,按照最优菜谱配好调料,古时候的方子只是把香料简单斩碎,拥有现代高科技的林棣棠可不仅满足于此,他用料理机,直接把配料碾成了灰,混入酱油,均匀的给每一块五花肉浸上颜色。
熏制房是加盖的,怕烟味太重,整体挪到了后山,一家四口忙了好几个小时,才把五花肉条挂满房顶,列队排好的待熏猪肉密密麻麻,虽然还是生的,但已经让人口舌生津。
松柏枝、桃木、各类水果木,花生核桃壳、稻谷、香蒿、花椒一层层摆好,最后还在上面摆了一层冰糖,林爸爸把这些东西点燃,闷上大门,咕嘟咕嘟的烟气顺着小烟囱一股股冒出来。
林爸在这看着,林棣棠和妈妈一起回去腌火腿,火腿这道菜最看重食材品质,他看着眼前肥硕的后腿,鲜红的颜色,层层叠叠的纹路,脸上带上了些许得意的笑,这把稳了!
十斤肉半斤盐,林棣棠抓着大盐粒,一边往上抹一边按摩火腿,一条火腿要揉将近两个小时,每一寸都津入味,整条火腿裹上了一层晶莹的盐壳。
等到全部弄完,天上已经挂满了星子。
大年初十,这个日子好像没什么特别,无非就是快递开始上班了,但对于棠棠外卖屋的忠实粉丝来说可不一般,今天可是线上店铺上新的日子!
上次坟头冒青烟的中奖者们可是说了,棠棠家的猪肉好吃的让人想咽舌头!
梁安琪坐在去公司的返程高铁上,紧张的盯着上新页面,不住的刷新。
上午九点整,“棠棠外卖屋”
准时上新,主页上就三样东西:烟熏五花肉,荷叶猪蹄,腌火腿。
全都打上了9999的防拍价。
她点开页面,一个极其简陋的详情页出现在面前,老板!
太懒了吧!
一条烟熏五花肉:棠棠手作。
蒸制,爆炒皆可,后面跟着几张没有任何修图痕迹的、暗灰灰的照片……
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