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第118章 这么简单的道理我当然不懂（第4页）

不过这不能说明，是他烫涮的方式不对。

而是肉卷本身就存在问题。

林真淡淡说道：“大家以前涮火锅，都没有涮过这么久，不过，自己总在家煮过肉吧？”

听着这话。

一些人开始思考起来。

回想起在家里煮肉的情形。

隐约察觉到一些不对劲。

林真笑着说：“如果肉事先清洗干净，焯过水，就算煮上个把钟头，会出现大量浮沫吗？”

“不会。”

好几人，异口同声地下意识回答。

林真点头。

“只有焯水的时候，才会出现很多浮沫，都是血水里含的脏东西，不过只要撇去这些浮沫重新换水再煮，煮再久都是干净的。”

有过厨房经验的，都纷纷点头。

林真继续引导大家的思路，“而且，我烫这两盘肉卷，确实比正常刷火锅用时要久，可仔细算算，也才没到一分钟。”

“普通的肉，煮几个小时都是干干净净，这十九块钱一百克、九十五块钱一公斤的高档肉，为什么没煮到一分钟就析出一层浮沫？”

随着林真的引导。

大家的思路一下就清晰了。

对啊！

这肉看似烫了很久。

可实际上，也才几十秒而已。