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第63章 三不沾（第2页）

邱娘纳闷着，她明明见着两个人还挺亲密的呢，难不成是看错了？

唐美清略加思索，才明白邱娘说的是祁琎，脸微红，转移话题道：“不是不是，邱娘若想学做菜，我教你吧？”

“好啊，不过我手笨，唐姑娘可不要嫌弃我。”

“哪会，都是慢慢来的嘛。”

邱娘见她性格温和，十分好说话，并不像以往大城来的女子那般刁钻，便也对她渐渐亲近了起来，两人一边做着菜一边聊着天。

盆里泡发好的绿豆上锅蒸熟，再压成绿豆泥，在其中加入鸡蛋黄和白糖和几勺清水，搅匀成浆状。

锅烧热放入猪油，将这粉浆倒入，边炒边搅和。

邱娘一边看一边好奇问，唐美清都一一耐心解答：“在这搅和的过程中，淋入少许猪油是为了防止粘锅，也是为了增香，对了，邱娘你家可有香油？”

“有的有的，我这给你拿来。”

邱娘拿过一小碟子香油，这香油昂贵，平日他们都很少用，但客人给的银子多，她便也不计较了。

她看着锅中的蛋黄淀粉浆在唐美清的搅和下逐渐变得浓稠，猪油与蛋黄都融入了一体，淋入了香油之后，这道菜便做好了。

唐美清将它呈好放入白盘中，又在其表面放了一些红枣碎，金黄软稠的模样煞是好看，邱娘闻着香味好奇问：“唐姑娘，我从没见过这个模样的菜，怪好看的，它叫什么名儿呀？”

“三不粘。”

“三不粘？”

“正是。”

她解释：“三不粘就是不粘牙、不粘盘、不粘勺，似羹非羹，似膏非膏。”

“哎呀，还真是。”

邱娘恍然大悟，难怪这菜从锅中入盘那么轻松呢。

唐美清见她好奇，用勺子挖了一勺放在另一碗中，递给她，“邱娘可要尝尝味道？”

“这是给客人的菜，我吃不好吧……”