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第四十九章 厚颜无耻（第1页）

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第四十九章厚颜无耻！

“喂，你干嘛？”

面对叶寒的举动，唐烟不由得感到有些惊慌。

因为，她和叶寒这个姿势，实在是有些太过那啥了。

叶寒说道：“专心点，我教你切菜呢，不要胡思乱想。”

论不要脸，他是无人能敌的。

在叶寒的强制性操作下，唐烟只能被动地跟着学了起来。

不过，她的俏脸上已然是浮现出了一道淡淡的红霞。

“来，我教你几种的常用的切法。”

叶寒一边厚颜无耻地抓着唐烟的玉手，一边继续讲解了起来。

“直刀切法：直刀切又称跳切，就是直上直下的切。

左手按压食材，右手持刀，刀身垂直于菜板上下起落，可以直推切、直拉切、直锯切，（来回推拉的切）切断食材。

这种切法用于脆性原料，如黄瓜、萝卜、土豆等。”

“直刀劈法：直刀劈与直刀切方法相似，食材横放在菜板之上，左手扶住尾端，右手持刀，把刀高高举起，直剁而下，落刀点由前端剁向左手扶住的尾端，将食材剁成大小适当在块。

这种方法适用于排骨，猪蹄，白条鸡等。”

“拉刀切法:拉刀切是刀身从前往后拉动切下原料。

左手压住食材，刀刃垂直于菜板，从上向下拉到底，着力点在刀的前端。

这种切法适合于有韧性在原料，生肉丝、肉片等。”

……

叶寒说着的同时，还拿过一样样食材，手把手地教导着唐烟。

“你一下子说那么多，我根本就记不住。”

唐烟有些无奈地说道。

她一个纯新手，怎么可能一下子就掌握那么多诀窍呢？

“没事，那就慢慢学。”

叶寒微微笑道。

“好了好了，你让我自己来吧。”

唐烟挣脱了叶寒的手，推搡着说道。

“我可以继续教你的。”

叶寒回道。